Leite antialergênico natural
Por @ sangutierrezj
Daisy, uma vaca modificada geneticamente por um grupo de pesquisadores da Nova Zelândia, virou notícia na semana passada. Os cientistas conseguiram controlar a produção de beta-lactuglobulina (BLG), uma proteína presente no leite que causa reações alérgicas em algumas crianças.
Para isso, utilizaram um processo de interferência de RNA, que consiste na redução da atividade de alguns genes sem eliminá-los completamente. Devido ao sucesso da primeira modificação, os cientistas já pensam em usar a técnica para controlar outras particularidades dos produtos de origem animal.
O novo leite representa um grande avanço, e pode beneficiar crianças que apresentam reações alérgicas a certas proteínas.
Durante anos, a indústria leiteira investiu grandes somas para obter um efeito similar ao alcançado neste experimento. A técnica oferece novas possibilidades porque respeita as características naturais do leite.
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